لأن الغذاء يتأثر بارتفاع درجات
الحرارة خاصة في فصل الصيف ويتعرض للتلف السريع ، نقدم بعض القواعد المهمة
والسريعة للوقاية من التسمم الغذائي وللحفاظ علي الغذاء سليما لأطول وقت :


ـ أدخلي ماتبقي من الطعام الي الثلاجة
بأسرع ما يمكن ولكن ليس في الأواني نفسها التي تم طهوه فيها خاصة إذا كانت
من الألومنيوم أو التيفال أو النحاس‏.‏


ـ قومي بطهي اللحم والدجاج والأطعمة
البحرية جيداً ، إذ ينبغي ألا تقل درجة الحرارة في أثناء الطهو عن‏75‏
درجة مئوية ، حسب ما ورد بجريدة " الأهرام "‏ .


ـ إياك واستخدام بيضة نيئة كسرت قشرتها‏.‏

ـ احتفظي بلوح لتقطيع اللحوم وآخر
لتقطيع الخضراوات‏ ، حتي لاتنتقل البكتيريا من اللحم إلي الخضراوات وأحرصي
علي غسل ألواح التقطيع بمحلول معقم‏.‏

ـ عودي الي المنزل مباشرة بعد شراء الطعام ،‏ خاصة في الجو الحار وقومي بتخزين الأطعمة في الحال في الثلاجة‏.‏

ـ اغسلي أي أوان لامست اللحوم أو الدجاج أو البيض أو الأطعمة البحرية النيئة ،‏ ولا تستخدميها من جديد قبل غسلها جيداً‏.‏

ـ لاتستخدمي علب الطعام المنتفخة أو البرطمانات المشروخة أو العبوات ذات الأغطية غير المحكمة‏.‏


ـ عند إعادة تسخين الطعام قومي بغليه لمدة خمس دقائق علي الأقل‏.‏

ـ ينمو العفن عادة علي الأطعمة
الفاسدة ،‏ لذلك ينبغي تجنب الأطعمة التالية إذا نما العفن عليها‏:‏ الخبز
ولحوم اللانشون ومنتجات الألبان غير الصلبة ،‏ والدقيق والسجق والمكسرات
والدجاج المشوي‏.‏

ـ عند طهو اللحوم يجب التأكد من أن
لونها تحول إلي اللون البني علي الأقل ،‏ فاللحوم التي تظل وردية اللون
ولو قليلاً تكون حاملة للبكتيريا ،‏ وللتأكد من القضاء علي كل البكتيريا
يفضل طهي اللحم طهياً جيداً‏.

العفو شموسة نورتي ..

شكرا ياغالي وماذا عن رمضان؟

ههههههههههه

رمضان راح يا حبي ان شاء الله السنة الجاية ..

نورت حبيبي ..