السلام عليكم ...

اود ان احدثكم اليوم عن اداة تقليدية تستعمل للطبخ ...الا وهي كما يقال بالعامية ..الطاجين ...


بالشاوية يقولو =فان

وهو ثلاثة انواع في منطقتنا ...

الاول وهو خاص بالكسرة =بالشاوية يقولو آغروم ...



الثاني وهو يشبه الاول الا ان سطحه املس تماما..ويستخدم عندنا لصنع لغرايف او كما يقول ناس الغرب ..البغرير

وايضا يستخدم لتحميص الشعير وبعض الحبوب الاخرى

للاسف لم اجد له صورة ...

اما الثالث والاخير فهو املس ايضا ومصنوع من الالمنيوم ويستخدم عندنا
لصناعة لمسمن او كما يقول اخواننا في الغرب الجزائري الرقاق...
بالشاوية ثيرقاقين ... وايضا لمحاجب وغيرها






ترى هل مازلتم تستعملونه ؟؟

طبعــــــــــــــآآ

نستعملو فيهم في 3


الاول نستعملوه للخميرة دياري(طاجين)

امـــــــــآآ الثااني على حسب ما وصفته يظهر لي ما نسميه نحن الطــــــــحيــــــن و ايضا يستعمل في صنع الملسوقة اي بــــــــوورااك

امــــــــــآآ الثالث فهو الطــــــــــآآوة نستعملوه في تطييب الكســـــــــرة (مطابيق)كما طيبناها اليـــــــــــــوم..ههههو و الرقاق