بسم الله الرحمان الرحيم
طبخات من كتاب أطباق مختارة (الجزء الثالث

فلا تنسوني من الدعاء الخالص


الطبخة الأولى :


الأناناس المنشى

الطبقة الأولى:

علبة أناناس كبيرة يرفع منها شريحتين للتزيين

نصف علبة نشا

فنجالين سكر خشن

علبة قشطة

ظرفين دريم ويب

أربع ملاعق كبيرة حليب بودرة

بيالة ماء

كأس ماء فاتر

الطريقة :

يقطع الأناناس الى مكعبات صغيرة ثم يفرش في الصينية ويؤخذ الماء الفاتر وماء الأناناس والنشا والسكر ويحرك بالملعقة الى أن يذوب النشا ثم يغلى على النار حتى يغلظ ويتحول من اللون الأبيض الى اللون الشفاف الدهني ثم يوضع على الأناناس ويقلب ويعاد فرشه مرة أخرى في الصينية

تخفق القشطة والدريم ويب والحليب وبيالة الماء بالمضرب الكهربائي ثم توضع على الخلطة السابقة في الصينية

وتزين بعمل خطوط متعرجة بالشوكة وتصف عليها حلقات الأناناس بعد تقطيعها وترش بالفستق وتترك حتى تبرد
























الطبخة الثانية :

الكريم

الطبقة الأولى :

(علبة قشطة +ظرفين كريم كراميل +6ملاعق كبيرة حليب بودرة +ملعقتين ونصف كبيرة جبن سايل +كأس ونصف ماء )

تخلط مع بعض بالملعقة في قدر ثم على النار الى ان يغلى لمدة خمس دقايق ثم يسكب في الصينية
ويترك حتى تبرد في الثلاجة ثم يصف عليه البسكويت حق الشاي

الطبقة الثانية :

(علبة قشطة +ظرفين دريم ويب +ظرف كريم كراميل +ثلاث ملاعق كبيرة حليب بودرة +ملعقتين كبيرة كاكاو بودرة +علبة صغيرة حليب نستلة المركز +بيالة ماء )

تضرب بالمضرب الكهربائي مع بعض حتى تصبحهشة ثم توضع على طبقة البسكويت وتزين ب:

جوز هند بعد خلطه مع بودرة كاكاو

على الوجه ثم في الثلاجة حتى تبرد



















































الطبخة الثالثة :

الريكو

الطبقة الأولى :

نبشر خمس حبات ريكو ونضع نصفه في صينية بايركس أو صينية ذات القاعدة المتفككة ونرفع النصف الباقي


الطبقة الثانية :

نضع في الخلاط

علبة قشطةى +فنجال سكر خشن +ملعقة ونصف كبيرة كاكاو بودرة

بعد الخلط نغمس فيه حبات بسكويت الشاي ثم نصفه على الريكو المبشور في الصينية الى أن يتغطى الريكو ثم نرش باي الريكو على البسكويت المغموس ونضع الصينية في الثلاجة حتى تبرد


الطبقة الثالثة :

نخفق بالمضرب الكهربائي

علبتين قشطة +ظرفين كريم كراميل +ظرفين دريم ويب

ثم نسكبه على الطبقة الثانية ونرش الوجه بقليل من الركو وندخلها الثلاجة لتبرد
شهية طيبة

أرجو أن تعجبكم هذه الأطباق على فكرة أنا أقول لكم جربوها في رمضان .
*شهية طيبة *
ملاك

:45: :45:

روعـــــــة مشكــــــــــــــــــــورة